舌尖上的养老|无锡市滨湖区蠡园朗高养老院李培勇厨师荣获无锡工匠▪无锡市第二届养老服务机构老年人营养餐技能竞赛二等奖

      在中华文化的悠久传统中，有句流传千古的谚语：“民以食为天”，而在现代养老服务领域，如何让长者吃得放心、开心，则成了一项既考验专业技能又需倾注人文关怀的重大课题。近日，无锡市滨湖区蠡园朗高养老院李培勇厨师凭借卓越的烹饪技艺与对老年人膳食健康的深刻理解，在无锡工匠▪无锡市第二届养老服务机构老年人营养餐技能竞赛暨  2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛（无锡赛区）适老热菜项目中荣获二等奖！

匠心独运：美味背后的守护者李培勇厨师自加入无锡市滨湖区蠡园朗高养老院以来，始终坚守在厨房一线，他深知，对于长者而言，一道道美味可口、营养均衡的菜肴不仅仅是满足生理需要的食物，更是心灵上的慰藉。因此，他在菜品的研发与制作上倾注了大量心血，力求做到色香味俱全的同时，充分考虑长者的特殊饮食需求，比如软糯适口的口感、易于消化吸收的食材搭配等。正是这种对细节的极致追求，让他在众多参赛选手中脱颖而出，获此殊荣。

    在无锡市滨湖区蠡园朗高养老院，有一片被赞誉为“阳光厨房”的神圣领地。从每一片蔬叶、每一粒米粟，从源头到餐桌，机构严控标准，层层把关只为守护长者舌尖上的安全。洗菜、切菜、烹饪、装盘……后厨的每一步骤都为保障老人的食品安全和质量，制定食材定点采购制度、饭菜留样制度、确保食品安全可溯源。选择新鲜应季和营养素密度高的食材，并采用适宜的烹饪手法，只为长者吃到健康、美味的每一餐。

     为欢度国庆佳节，越秀朗高旗下各机构精心策划了一系列庆祝活动，其中，美食无疑是不可或缺的一部分，各机构推出了一系列具有中国特色的节日佳肴。这些菜品不仅包含了丰富的文化内涵，更充分照顾到了长者的饮食习惯与健康需求，让每一位长者都能在品尝美食的同时，感受到节日的喜庆与国家繁荣昌盛的美好愿景。为国庆佳节期间有效杜绝各类安全隐患，做好养老机构食品安全管理工作，越秀朗高各机构严格把守食品安全各项工作，时刻绷紧食品安全弦，食物不仅要做熟、做好，更要热透，让老人们吃到健康、可口、热气腾腾的饭菜，让长者安全幸福的欢度节日。

    无论是从食材的选择，到菜品的研发，再到食品安全的把控，每一步都体现了集团“以长者为中心”的服务理念。在未来，越秀朗高将继续秉持这一初心，携手全体工作人员，为长者们提供更多元、更高质、更有温度的餐饮服务，让每一位入住的老人都能在温馨舒适的环境中安享晚年，品味生活的美好。